こんにちは、ミニマリストけんです@ken_minimalist
この記事では、パレオな男こと鈴木祐さんがおすすめしている炭水化物源である、サツマイモについて紹介したいと思います。
僕は食事にこだわるためにパレオさんのブログ記事や書籍を参考にしました。そこには、
「炭水化物は根菜類がいい」
「サツマイモを主食にした」
「パレオダイエットでは積極的にイモや根菜類をおすすめしています」
と、強くおすすめされていました。
なので僕は、炊飯器を捨てて白米を食べるのをやめて、サツマイモを主食にしました。
昼食の主食はバナナですが、夕飯の炭水化物源はサツマイモです。この生活を1年半ほど続けているのですが、通販の買い物履歴を見たところなんと80kgも食べていました。スーパーで買ったのも含めると90kgは超えているのではないかと思います。
そんなサツマイモ生活を続けている僕なのですが、その生活を続けて分かったサツマイモの良いところや素晴らしい点を紹介したいと思います。
「パレオさんおすすめの炭水化物源について知りたい」
「パレオさんおすすめのサツマイモについて知りたい」
「サツマイモ生活について知りたい」
「炭水化物源を米からサツマイモにしようか迷っている」
と思っている方は是非ご覧ください。
パレオな男おすすめのサツマイモが優秀すぎる【最強の炭水化物】
では早速、パレオさんおすすめのサツマイモについて紹介したいと思います。
パレオさんの炭水化物源でもあり、僕が1年半食べ続け80kg以上も買ったサツマイモなのですが、良い点は以下の3つです⬇️
①栄養価が高い
②調理が超簡単
③満腹感がある
栄養価が高く、調理がとても簡単で、満腹感があります。
①から順に説明したいと思います。
栄養価が高い
サツマイモは栄養価がとても高いです。
白米やパン、麺は栄養価はあまり高くありませんが、サツマイモは栄養が豊富です。
例えば、以下のような栄養素が含まれています⬇️
ベータカロテン：アンチエイジングに良い
ビタミンC、ビタミンE：ベータカロテンと同様にアンチエイジングに良い
食物繊維：腸内細菌のエサとなったり、便の調子を良くする
ヤラピン：腸の働きを良くする
ポリフェノール：抗酸化作用がある
カリウム：むくみの改善
レジスタントスターチ：体重や内臓脂肪の増加を抑えてくれる
etc…..
みたいな感じで、白米や麺、パンとは比べ物にならないくらいの栄養素が含まれています。
パレオさんのブログでも、
・数ある食材のなかでも食物繊維が豊富。
・豆類や小麦、ナス科野菜などにくらべて抗栄養素（栄養の吸収をブロックする成分）が少ない。
・サツマイモを使った生体外実験では、肥満を予防したり、全身の慢性炎症をやわらげる効果が認められた。
・サツマイモを使った試験管実験では、大腸がんの予防効果が認められた。
引用元：パレオダイエット的に最強の炭水化物、それは「サツマイモ」
と書かれています。
このように、サツマイモは栄養が大量に含まれているので、炭水化物源として最強であると思います。
調理が超簡単
調理が超簡単です。
白米だと「研ぐ→15分放置する→40分間炊く」という手順を踏まねばなりません。麺を食べるにしてもお湯を沸かしたり茹でる必要があるので、かなり面倒ですよね。
しかも、鍋や茶碗、お碗、炊飯器など、洗い物が増えてしまうので何かと面倒です。
ですが、サツマイモは調理をするのがとても簡単です。
というのも、洗ってラップに包んで約10分レンチンするだけで終わってしまいます。しかも、米や麺のように鍋や茶碗、お碗を必要としないので、洗い物は一切出ません。レンチンして手で持って食べるのでかなり楽なんですよね。
よく、「米研ぎ忘れた….夕飯は1時間後かな…..早く食べたい….」なんてことがあって、すぐにご飯を食べることができないことがあると思います。
ですが、サツマイモであれば洗ってレンチンで10分程レンチンすればすぐに食べることができます。なので、白米のように食べるまでに何十分も1時間も待つ必要はなく、すぐに食べることができるのです（レンチンしたてだとかなり熱いので注意が必要ですが）
しかもその上、栄養価が高いのでいろんな意味でサツマイモは最強なのです。
満腹感がある
満腹感があるので腹にたまります。
それを示す研究を紹介します。
1995年の「一般的な食品の満腹指数を調べてみた！」という研究によりますと、
なんとじゃがいもがぶっちぎりでした。
白パンの満腹指数を100とすると、茹でたじゃがいもはその3倍以上の323という数値を叩き出したのです。ちなみに、一番低かったのはクロワッサンの47です。
引用元：A satiety index of common foods
サツマイモは調査対象に入っていなかったため、どれくらいの満足度があるかはわかりません。ですが、じゃがいもですらこの数値であるので、「サツマイモの満腹度も高い」と考えていいかもしれません。
これはあくまで僕個人の感覚ですが、白米2合とサツマイモ1つの満足感は同じであるように感じます。白米はいくらでも食べられるのですが、サツマイモを複数個食べるのは結構辛いです。
僕は大食いということもあって、夕飯を残すことはほとんどありません。ですが、調子に乗ってサツマイモを2つ蒸すと食べれなくて残すことが稀にあります（笑
じゃがいももそうですが、サツマイモというのはそれだけ満足度（あるいは満腹感）が高いのです。
なので、
「腹一杯ご飯を食べたい」
「食べてもすぐにお腹が減って困る」
「大量に食べないと腹が膨れなくて困っている」
という方にはかなりおすすめであると思います。
同じカロリーを摂っても、白米よりサツマイモの方が満腹感があるのですから、ダイエットにも使える食品であると思います。
栄養価が高く、調理が楽で、腹が膨れるサツマイモはまさに最強と言っても過言ではないと思うので、是非試してみてください。
サツマイモ生活は飽きるのか？
このように思われた方もいると思います。
ですが安心してください。
1年半の間、米をあまり食べずサツマイモを80kg以上食べ続けた僕ですが、
「サツマイモはもう嫌だ…..」
「飽きた…….」
「もう食べたくない….」
なんてことを思ったことは一度たりともありませんでした。
イモ生活を1年以上続けていますが、飽きる気配が一切ありません。むしろサツマイモへの愛が増幅するばかりです（笑
考えてみると当然で、加工されていない自然な食べ物って飽きませんよね。お菓子などの加工されているものを食べ続けると、「なんか飽きてきたな」となりますが、自然な食材は基本飽きません。
「お米飽きた」と言う人がほとんどいないのもそういうことだと思います。
これは少し余談ですが、「久々に白米食べたいなあ」と思うことが稀にあって、数ヶ月ぶりに白米を食べると尋常じゃないくらい美味しく感じます（笑
約1年半サツマイモ生活を続けていて米はほとんど食べなかった（6月11日を最後に食べてない）
— ミニマリストけん@ブロガー (@ken_minimalist) July 28, 2020
でも親からお米が送られてきたので炊飯マグを買って1年半ぶりに研いで食べたら世の中にこんなに美味しい食べ物があるのかと感動してしまいました。
イモ生活を続けた後の白米はその辺のカニより美味しい。 pic.twitter.com/aK6kRl8ud5
というわけで、サツマイモは飽きません。もしかしたら飽きる方もいるかもしれませんが、おそらくそれは少数派であると思います。
健康に興味がある方は是非試してみてください。
【主食を白米からサツマイモにして年間で60キロ食べた感想】
— ミニマリストけん@ブロガー (@ken_minimalist) May 18, 2020
・米食べなくても余裕
・でも稀に白米を食べたい時がある
・調理の手間と洗い物が少なくて楽
・たまに食べる白米は極上の味（数ヶ月ぶりにパックご飯食べたら感動）
・毎日食べても飽きない
しぶさんもサツマイモ好きですので是非🍠 pic.twitter.com/DVfGCUxYmi
Amazonは微妙ですが、楽天だと安く大量に買えますよ。
終わり
パレオさんおすすめの炭水化物源であるサツマイモを紹介したのですがいかがでしたか？
サツマイモは栄養価が高く、調理が楽で、満腹感があります。しかも、飽きることはありません（人によるかもしれませんが）
パレオさんは「パレオダイエット的に最強の炭水化物源」と言っているので、「体調を良くしたい」「ダイエットしたい」「体重を減らしたい」と思っている方は是非試してみてください。
というわけで本記事は以上となります。
この記事ではサツマイモについて紹介しました。パレオさんの下記の書籍では、食べるべき食材やダイエットの仕方、体調を良くする方法が紹介されてあるので、興味がある方はそちらもチェックしてみてください。2冊とも持っていますが、体系的かつ誰でも実践できるような内容が紹介されてあるのでおすすめです。
最後まで読んでいただきありがとうございました^ ^
